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洲南鹽場
1. 洲南鹽場於1824年闢建，2001年全台各地鹽場因國家政策全面廢晒；2008年我們申請文化部文化資產局「產業文化資產再生」計畫，在一群老鹽工的協助下，進場整建、復晒，2009年起接受嘉義縣地方文化館補助，迄今已18年。2. 洲南鹽場致力創新永續發展，賦予傳統鹽業文化及廢晒鹽田新生命，並透過實際產晒，以預約制「環境教育」活動及「系列鹽品銷售」雙軌營運，華麗轉身、創造文化產值。2016年獲國家環境教育獎（團體組）優等，2021年以藻鹽獲台灣地域振興聯盟舉辦地域振興大賞「風土物產獎」；2024年入選經濟部社會創新平台「社創選品」，及獲聯合報500盤「風土之味獎」肯定。3. 洲南鹽場以職人技術生產天然日晒海鹽，維持穩定的產晒運作，將傳統鹽業融合現代技術與管理，作為鹽業文化、鹽田景觀保護和再現的重要策略。在整建復晒過程中，盡可能保留原有鹽田結構的歷史紋理，但也需兼顧環境教育的公共服務設施需求，…
